6 zdravých receptů na vánoční cukroví pro diabetiky. Inspirujte se!

Máme pro vás jedinečné dia vánoční cukroví! Recepty jsou plné chutí a nemají žádný cukr nebo ho obsahují jen minimum. 

Skoro nepoznáte rozdíl oproti běžných variantám. 🙂

Inspirujte se a nechte si chutnat!

Domácí Rafaelo kuličky pro diabetiky

Toto dia kokosové vánoční cukroví je elegantní na pohled a úžasné na jazyku. 

Vyzkoušejte klasické Raffaello trošku jinak!

Ingredience

• 40 g dortových oplatek (neslazených)
• 40 g másla
• 20 g sušeného mléka
• 1 lžička rumu
• 2 pecičky sladidla (můžete použít sladidlo i v jiné formě)
• 20 g strouhaného kokosu

Postup

• Sušené mléko a rozdrcené sladidlo vyšlehejte se změklým máslem a lžičkou rumu.
• Do vyšlehané směsi opatrně vmíchejte rozdrcené dortové oplatky.
• V případě potřeby dejte směs na chvíli vychladit.
• Poté tvarujte malé kuličky, které následně obalte ve strouhaném kokosu.
• Kokosové kuličky skladujte v chladu.
• Před servírováním je můžete vložit do malých papírových košíčků s ozdobným potiskem.

Dia vánoční cukroví ve tvaru rohlíčků 

Upečte si výborné a na pohled krásné rohlíčky, které jsou navíc bez cukru! 

Ingredience

• 60 g celozrnné pšeničné mouky
• 30 g sójové mouky
• 60 g strouhaných mandlí
• 50 g másla
• 1 vejce
• 5 ks sladidla
• strouhané mandle nebo kokos na obalení

Postup

1. Celozrnnou i sójovou mouku prosejte.
2. Přidejte strouhané mandle, změklé máslo, vejce a sladidlo.
3. Vypracujte hladké těsto, zabalte jej do potravinářské fólie a nechejte ho zhruba hodinu odpočinout v lednici.
4. Těsto vyndejte z lednice, rozválejte jej prsty na dlouhý tenký válec, který rozkrájejte na malé, stejně velké, kousky.
5. Z takto připravených kousků tvarujte drobné rohlíčky. Pro usnadnění práce můžete použít speciální plech, určený na přípravu rohlíčků.
6. Rohlíčky dejte na plech, vyložený pečícím papírem a pečte, při teplotě 160 °C, zhruba 10 min.
7. Ještě horké rohlíčky obalte ve strouhaných mandlích.

Mašličky a hvězdičky dietně

Hvězdičky nesmí o Vánocích chybět! Dejte je na svůj stůl v podobě dia vánočního cukroví, po kterém se jen zapráší. 

Ingredience

• 180 g strouhaných mandlí
• 90 g másla
• 80 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 lžička skořice
• 4 žloutky
• 5 peciček sladidla
• DIA marmeláda nebo povidla

Postup

1. Mouku smíchejte se strouhanými mandlemi a přidejte změklé máslo, žloutky a rozdrcené sladidlo.
2. Pečlivě vypracujte těsto a nechte jej chvíli odležet.
3. Odleželé těsto vyválejte do tenkého plátu a vytvarujte z něj hvězdičky, mašličky nebo například srdíčka.
4. Vykrájené cukroví pečte, při teplotě 160 °C, maximálně 10 minut.
5. Po vychladnutí můžete mašličky a hvězdičky slepit pomocí marmelády nebo povidel ve variantě pro diabetiky. 
6. Nahoru můžete dát ještě trochu marmelády a do ní usadit celou oloupanou mandli.

Dia linecké cukroví

Milujete linecká kolečka, ale chcete se vyhnout cukru? 

Máme pro vás linecké těsto, které, i když neobsahuje žádný cukr, chutná skvěle!

Ingredience

• ½ šálku másla
• 2 šálky mouky
• 1 šálek granulovaného umělého sladidla
• ⅓ šálku zakysané smetany
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky jedlé sody
• 1 šálek mletých mandlí
• ½ šálku malin (čerstvých nebo mražených)

Postup

Těsto:

• Ve velké míse smíchejte máslo a sladidlo, a to pomocí mixéru. 
• V průběhu míchání postupně přidávejte vejce a vanilku. 
• Prosejte mouku a přidejte ji ke směsi. Přidejte také prášek do pečiva a sodu. Dále míchejte ručně. 
• Přidejte zakysanou smetanu a mandle. 
• Připravené těsto rozdělte na polovinu (do dvou misek) a nechte 2 hodiny odpočívat v lednici.
• Dejte předehřát troubu na 180 °C. 
• Mezi tím, co se trouba předehřívá, vyválejte těsto na pomoučeném vále. Těsto by mělo být vyváleno na vrstvu o výšce asi 3 mm. 
• Pomocí formiček z těsta vykrojte tvary bez středového výřezu. 
• To samé zopakujte s druhou polovinou těsta, ale vykrojte z něj tvary s vyřezaným středem. 
• Připravené cukroví dejte na plech (nebo na dva), vyložený pečícím papírem, a to asi 3 cm od sebe.
• Plechy vložte do trouby a pečte 6-8 minut. 
• Jakmile je dia linecké cukroví hotovo, nechte jej vychladit. 

Náplň:

• Cukroví chladne a vy máte chvíli času, připravit si náplň z malin. 
• Máte-li maliny mražené, vytáhněte je z mrazáku ještě před přípravou těsta, aby stihly rozmrznout.
• Maliny rozmixujte v mixéru dohladka a přidejte do nich trošku sladidla. Množství je čistě na vás, podle toho, jak moc sladké cukroví máte rádi. 
• Takto připravenou směsí potírejte linecká kolečka a slepujte je k sobě. 
• Teď už jen stačí, abyste si na skvělém dia cukroví pochutnali.
• V rámci přípravy náplně můžete použít také dia želírovací cukr, například od značky Labeta, díky kterému vytvoříte směs, připomínající klasický džem.

Dia nepečené cukroví s čokoládou

Říkáte si, že cukroví bez cukru a čokoláda nejdou k sobě?

Nenechte se mýlit. Naše dia sušenky s čokoládou jsou 100% bez cukru, a to včetně čokolády! 

Ingredience

• 1 a ⅔ šálku + 1 lžička ovesné mouky bez lepku
• 3 lžíce čistého javorového sirupu
• 3 lžíce kokosového oleje
• 1 a ½ lžičky vanilkového extraktu
• 1 čokoláda pro diabetiky (nasekat na pravidelné kousky)

Postup

• V míse smíchejte ovesnou mouku, javorový sirup, olej a vanilku. 
• Míchejte, dokud směs nezhoustne a všechny ingredience se nepropojí. 
• Do směsi přidejte čokoládové kousky a vytvořte těsto. 
• Pomáhejte si naběračkou, kterou nabírejte těsto a vytvářejte stejně velké kuličky. 
• Asi na 5 minut nechte kuličky odstát, aby se zpevnily. 
• Můžete podávat.

Výborné vánoční dia pečivo

Toto cukroví obsahuje trochu cukru, ale je to tak zanedbatelné množství, že si na něm mohou pochutnat také lidé s diabetem. Navíc je možné klasický cukr zaměnit za cukr pro diabetiky.

Ingredience

• 2 a ⅓ šálku mouky
• 1 lžička cukru (můžete použít dia cukr na pečení, který seženete na internetu nebo v prodejnách se zdravou výživou)
• 1 lžička citronové kůry
• ¼ lžičky soli
• ½ šálku řepkového oleje
• 200 ml ledové vody
• 1 lžíce studeného odstředěného mléka

Postup

• Ve velké misce smíchejte mouku, cukr, citronovou kůru a sůl. 
• Přidejte do směsi olej a pomocí mixéru vypracujte drobivou směs. 
• Nyní přidejte vodu a mléko a lehce vše promíchejte pomocí vidličky. 
• Začněte těsto zpracovávat rukama, dokud se vše nepropojí. 
• Těsto rozdělte na 2 stejné části a nechte asi 30 minut v chladničce.
• Následně z těsta můžete vyválet placičky, nebo vytvořit válečky či bochánky. Tvar záleží jen na vás. 
• Připravené těsto vložte do trouby, předehřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut.
• Těsto je třeba hlídat. Jakmile uvidíte, že začne zlátnout, vyndejte jej z trouby.

Dia vánoční cukroví není o nic méně dobré než to klasické. 

I když neobsahuje cukr nebo je v něm cukru minimum, pochutnáte si na něm a vaše rodina a přátelé často ani nepoznají, že se jedná o cukroví pro diabetiky.