Nejlepší recepty na vánoční cukroví s fíky. Udělejte si zdravé Vánoce!

Fíkové cukroví obsahuje minimum nebo žádný cukr.

Držíte dietu? Chcete žít zdravě? Přesto se nechcete vzdát sladkého?

Pak jsou dobroty z fíků tou nejlepší volbou!

Nepečené fíkové cukroví ve tvaru kuliček

Toto cukroví ocení všichni, ale především ti, kteří uznávají syrovou, nebo-li raw stravu. Připravte si zdravou sladkost bez pečení a hlavně bez cukru!

Ingredience

• 300 g sušených fíků
• 50 g vlašských ořechů
• 2 lžíce rumu
• špetka skořice
• kokos nebo mleté oříšky na obalení

Postup

• Fíky si prohlédněte a odkrojte tvrdá místa, tedy stopky.
• V mixéru je, spolu s ořechy, rozmixujte najemno a přidejte k nim rum a skořici.
• Ze vzniklé hmoty vytvarujte kuličky a obalte je v kokosu nebo oříšcích.
• Vaše fíkové raw kuličky jsou hotovy.

Fíkové sušenky

Fíkové sušenky můžete podávat nejen v době Vánoc, ale také, po celý rok, ke kávě nebo čaji. 

Vyzkoušejte tento jednoduchý recept. Uvidíte, že si jej zamiluje celá rodina.

Ingredience

• cca 8–10 fíků dle velikosti
• 100 g ovesných vloček
• 50 g mletých mandlí
• kelímek bílého jogurtu
• 1 vejce
• špetka skořice

Postup

• Z fíků vyberte vnitřní měkkou část, se kterou budete dále pracovat.
• V míse ji smíchejte s ostatními ingrediencemi a vytvořte těsto.
• Z něj odeberte, v přiměřeném množství, kousky a vytvarujte z nich placičky, případně, pomocí vykrajovátka, vykrojte jednoduché tvary.
• Připravené kousky dejte na plech, vyložený pečícím papírem.
• Pečte na 180 °C, v předem vyhřáté troubě, asi 10–15 minut. 
• Sušenky hlídejte. Jakmile začnou zlátnout, vytáhněte je.
• Vaše vánoční cukroví z fíků je hotovo!

Recept na fíkovou pastu

Fíková pasta je skvělou alternativou marmelád nebo různých krémů, které můžete přidat do cukroví. 

Pastu můžete použít například k výrobě zdravého lineckého cukroví nebo jako náplň do košíčků.

Ingredience

• 1 balení sušených fíků
• 1 lžíce medu

Postup

• Z fíků odkrojte stopky.
• Opravdu důkladně fíky promixujte v mixéru. Čím déle budete mixovat, tím jemnější pasta bude.
• Nakonec, pro zjemnění konzistence a chuti, přimíchejte med.
• Pastu používejte ke slepování či plnění vybraného druhu cukroví.
• Pastu je možné vytvořit také z čerstvých fíků, ale bude o něco řidší a budete na ni potřebovat větší množství fíků.

Cukroví ze sušených fíků

Další variantou dobrot může být cukroví ze sušených fíků. Recept není složitý a budete ho mít hotový za pár minut! 

Ingredience

• 1 šálek celých lískových ořechů bez slupky
• 1 šálek celých mandlí
• ⅔ šálku mouky
• 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
• 2 a ¼ lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry (pozor, aby na sobě pomeranč neměl žádný postřik)
• 2 lžičky semen fenyklu (lehce rozdrťte)
• ½ lžičky mleté skořice
• ⅛ lžičky mletého hřebíčku
• 230 g sušených fíků (asi 1 a ½ šálku)
• ⅔ šálku cukru krystal 
• ½ šálku medu

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Lískové ořechy a mandle nasekejte nahrubo a dejte je stranou. 
• Vymažte pánev máslem a vysypte ji moukou. Rovněž odložte stranou. 
• Mouku, kakaový prášek, pomerančovou kůru, fenyklová semínka, skořici a hřebíček smíchejte ve velké misce. Míchejte, dokud se jednotlivé ingredience pořádně nepropojí. 
• Do směsi přidejte ořechy a fíky. Znovu promíchejte. 
• V malém hrnci smíchejte cukr a med a umístěte jej na mírný oheň. Zvyšte teplotu na střední výkon a vařte, bez míchání, asi 6 minut. 
• Po této době rychle přilijte do hrnce směs s ořechy a rychle míchejte. Vznikne velmi hustá směs. 
• Směs z hrnce přeneste na pánev a vložte ji do trouby. Pečte asi 35 minut. 
• Po upečení směs vyjměte a nechte ji aspoň 1 hodinu chladit. Následně ji vyjměte z pánve a nakrájejte ji na vodorovné tyčinky o tloušťce 2 cm. 
• Za pomoci tohoto receptu byste měli získat asi 36 kusů fíkového cukroví.

Cukroví z čerstvých fíků – Newtonky

Máte rádi čerstvé fíky? Recept s nimi je jednoduchý, voňavý a příjemně vláčný. Vyzkoušejte takzvané newtonky!

Ingredience

Těsto:

• ¾ šálku obyčejné mouky
• ¾ šálku celozrnné mouky
• 1 lžička mletého kardamomu
• ¾ lžičky prášku do pečiva
• ¾ lžičky soli
• 10 lžic nesoleného másla (v pokojové teplotě)
• ¼ šálku hnědého cukru
• 3 velké žloutky
• 3 lžíce medu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ½ lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry

Náplň: 

• 1 šálek čerstvých fíků
• ¾ šálku pomerančové šťávy
• 6 lžic medu
• ¼ lžičky soli
• 1 velké vejce 
• mouka na posyp

Postup

Těsto:

• V misce smíchejte oba druhy mouky, kardamom, prášek do pečiva a sůl. 
• V druhé misce, pomocí elektrického mixéru (střední výkon), vyšlehejte máslo a hnědý cukr. Šlehejte, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Potrvá to asi 3–4 minuty.
• K máslové směsi přidejte žloutky a šlehejte asi 2 minuty. 
• Přidejte med, vanilku a pomerančovou kůru. Stále šlehejte asi po dobu 1 minuty.
• Snižte rychlost mixéru na minimum a přidávejte postupně suché přísady. Pořádně promíchejte. 
• Rozdělte těsto na třetiny. Každý kousek pevně zabalte do potravinové folie a následně těsto zploštěte asi na polovinu jeho výšky. 
• Dejte jej chladit aspoň na 3 hodiny.

Náplň:

• Čerstvé fíky, pomerančovou šťávu, med a sůl povařte, na středním ohni, ve velké pánvi. Občas zamíchejte. Vařte, dokud fíky zcela nezměknou a nevyvaří se z nich tekutina. Potrvá to 25–30 minut.
• Pomocí šťouchadla na brambory nebo velké lžíce, rozdrťte fíky na malé kousky a pokračujte, za častého míchání, ve vaření. Vařte 5–7 minut, dokud nevznikne velmi hustá směs podobná pastě. 
• Vzniklou pastu přendejte z pánve na talíř a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy. Nechte chladit asi 1 hodinu.
• Vychlazenou směs smíchejte s vejcem a lžící vody. Vše nalijte do cukrářského sáčku se zdobícím otvorem. 
• Rozbalte první těsto a vyválejte nebo, pomocí rukou, vytvořte rovnoměrný čtverec o tloušťce asi 0,5 cm. 
• Čtverec rozdělte na stejně velké obdélníčky a do jejich středu vložte lžíci náplně. Těsto přeložte tak, aby byla náplň uzavřena ze všech stran.
• Dejte čtverečky s náplní na připravený plech, vyložený pečícím papírem a nechte 10 minut odpočívat.
• Následně vložte cukroví z fíků do trouby, předehřáté na 180 °C a pečte 14–16 minut. 
• Po upečení nechte čtverečky 5 minut chladit na plechu a poté je přendejte na jiný povrch, aby vychladly úplně. 
• Newtonky, plněné fíky, chutnají nejlépe, jsou-li připravovány maximálně 1 den před jejich konzumací.

Fíkové cukroví je zábavné, osvěžující a sladké i bez přidaného cukru!

Chcete-li o Vánocích mlsat zdravě, jsou pro vás fíky to pravé.