Linecké košíčky: tradiční i netradiční recepty na tuto delikatesu

Linecké těsto je nenahraditelné, ale občas by to jistě chtělo nějakou změnu…

A v tento moment se ke slovu dostávají jedinečné linecké košíčky s ovocem a dalšími dobrotami!

Ty totiž na rozdíl od lineckého cukroví mohou mít spoustu lákavých podob a vždy vás příjemně překvapí! Plněné košíčky jsou zkrátka skvělé!

Linecké košíčky s ořechovou nebo ovocnou náplní vždycky vypadají tak neodolatelně…

Zdá se vám však, že vaše pekařské a cukrářské dovednosti nejsou dostačující? Pokud zvládnete udělat dobré linecké těsto, máte napůl vyhráno!

Vytlačit těsto do formiček zvládne každý a náplň s našimi tipy zvládnete také raz dva… Tu naplníte cukrářským sáčkem, ale stejně dobře poslouží i lžička.

Takže směle do toho!

Klasika: Linecké košíčky s vanilkovým krémem

Ingredience na těsto:

  • 470 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 300 g másla
  • 1 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • nastrouhaná kůra z poloviny citronu

Ingredience na krém:

  • 400 ml mléka
  • 200 gramů cukru krupice
  • 125 gramů másla
  • 1 vanilkový pudink
  • želatina
  • ovoce podle chuti

Příprava:

  1. Ingredience na těsto vypracujte. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte jej přes noc odležet.
  2. Těsto vtlačte do forem a dejte péct do předehřáté trouby na 170 stupňů přibližně 12 minut
  3. Vychladlé košíčky z formiček opatrně vyklopte.
  4. Na krém rozmíchejte v části mléka pudink. Zbývající mléko spolu s cukrem přiveďte k varu. Vmíchejte mléko s pudinkovým práškem. Ještě minut povařte, ale neustále míchejte. Pudink odstavte a nechejte vychladnout. Přikryjte jej, aby se nevytvořil škraloup. Do pudinku vmíchejte kousky másla.
  5. Krém do košíčků nastříkejte za pomoci cukrářského sáčku, ale postačí i silný igelitový sáček s odstřiženým rohem.
  6. Košíček ozdobte kousky ovoce a zalijte lžící želatiny připravené podle návodu. Další možností je celý košíček otočit a do želatiny jej namočit.

Netradiční: Linecké košíčky s překvapením

Ingredience na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • 200 g másla nebo tuku na pečení
  • 1 vejce

Ingredience na krém:

  • 400 ml mléka
  • 1 čokoládový puding
  • 120 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • kakao podle chuti

Ingredience na náplň:

  • 3 banány
  • 1 sklenice marmelády (raději kyselejší, například rybízové)

Ingredience na polevu:

  • 1 čokoláda na vaření
  • 100 g másla

Příprava:

  1. Všechny ingredience na těsto vypracujte a poté dejte těsto na chvíli odležet do lednice.
  2. Poté můžete těsto do formiček vtlačit, ale také jej můžete rozválet a obrácenými formičkami vykrajovat. Formičku stačí obrátit a těsto zlehka vtlačit do formičky.
  3. Košíčky upečte na 170 stupňů asi 12 minut. Po vychladnutí je vyklopte.
  4. Mezitím připravte krém jako v předchozím receptu.
  5. Do každého košíčku dejte nejprve trochu marmelády a poté kolečko banánu. Nahoru cukrářským sáčkem nastříkejte krém.
  6. Na závěr košíčky namáčejte do polevy z rozpuštěné čokolády a másla.

Další tipy na rychlé a snadné náplně do lineckých košíčků
  • Nejlepší náplní do lineckých košíků je vanilkový krém, ale směle mu konkurují další varianty:
    • Pařížský krém: Jestliže vás v předvánočním shonu tlačí čas, připravené košíčky naplňte pařížskou šlehačkou, kterou vyšleháte během několika minut. Pak už jen stačí košíček dozdobit čokoládovým zdobením nebo třeba strouhanými mandlemi.
    • Zakysaná smetana: Opravdu netradiční náplň představuje zakysaná smetana v kombinaci s mraženým nebo zavařeným ovocem. O vítané odlehčení se postará i bílý jogurt.
    • Mascarpone: Trn z paty vám v případě, že nemáte čas na zdlouhavou přípravu krému, vytrhne mascarpone. Stačí jej ochutit lžící moučkového cukru, pořádně našlehat a třeba vylepšit kapkou nějakého vánočního likéru, třeba z ledových kaštanů apod. K tomu pár mražených malin a sladký zázrak je hotov! Uvidíte, že i po takovém lineckém košíčku se bude každý jen olizovat.

Které netradiční náplně do lineckých košíčků se příště pustíte?

Linecké košíčky: tradiční i netradiční recepty na tuto delikatesu
Líbil se Vám článek?

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *