Recepty na jemné košíčky z lineckého těsta a tipy na náplně jako bonus

Linecké těsto je nenahraditelné, ale občas by to jistě chtělo nějakou změnu.

A v tento moment se ke slovu dostávají jedinečné linecké košíčky s ovocem a dalšími dobrotami!

Ty totiž na rozdíl od lineckého cukroví mohou mít spoustu lákavých podob a vždy vás příjemně překvapí. Plněné košíčky jsou zkrátka skvělé!

Nebudeme zdržovat a směle do toho.

Linecké košíčky plněné krémem

Ingredience na těsto:

  • 470 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 300 g másla
  • 1 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • nastrouhaná kůra z poloviny citronu

Ingredience na krém:

  • 400 ml mléka
  • 200 gramů cukru krupice
  • 125 gramů másla
  • 1 vanilkový pudink
  • želatina
  • ovoce podle chuti

Příprava:

  1. Ingredience na těsto vypracujte. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte jej přes noc odležet.
  2. Těsto vtlačte do forem a dejte péct do předehřáté trouby na 170 stupňů přibližně 12 minut
  3. Vychladlé košíčky z formiček opatrně vyklopte.
  4. Na krém rozmíchejte v části mléka pudink. Zbývající mléko spolu s cukrem přiveďte k varu. Vmíchejte mléko s pudinkovým práškem. Ještě minut povařte, ale neustále míchejte. Pudink odstavte a nechejte vychladnout. Přikryjte jej, aby se nevytvořil škraloup. Do pudinku vmíchejte kousky másla.
  5. Krém do košíčků nastříkejte za pomoci cukrářského sáčku, ale postačí i silný igelitový sáček s odstřiženým rohem.
  6. Košíček ozdobte kousky ovoce a zalijte lžící želatiny připravené podle návodu. Další možností je celý košíček otočit a do želatiny jej namočit.
Linecký košíček plněný vanilkovým krémem ozdobený ovocem
Zdroj: dobrotyodlucie.cz
Nepřehlédněte: Už víte, jak si letos na Vánoce ozdobíte svá obydlí? Udělejte si přehled o LED řetězích!

Linecké košíčky s překvapením

Ingredience na těsto:

  • 300 g hladké mouky
  • 80 g moučkového cukru
  • 200 g másla nebo tuku na pečení
  • 1 vejce

Ingredience na krém:

  • 400 ml mléka
  • 1 čokoládový puding
  • 120 g moučkového cukru
  • 200 g másla
  • kakao podle chuti

Ingredience na náplň:

  • 3 banány
  • 1 sklenice marmelády (raději kyselejší, například rybízové)

Ingredience na polevu:

  • 1 čokoláda na vaření
  • 100 g másla

Příprava:

  1. Všechny ingredience na těsto vypracujte a poté dejte těsto na chvíli odležet do lednice.
  2. Poté můžete těsto do formiček vtlačit, ale také jej můžete rozválet a obrácenými formičkami vykrajovat. Formičku stačí obrátit a těsto zlehka vtlačit do formičky.
  3. Košíčky upečte na 170 stupňů asi 12 minut. Po vychladnutí je vyklopte.
  4. Mezitím připravte krém jako v předchozím receptu.
  5. Do každého košíčku dejte nejprve trochu marmelády a poté kolečko banánu. Nahoru cukrářským sáčkem nastříkejte krém.
  6. Na závěr košíčky namáčejte do polevy z rozpuštěné čokolády a másla.
Linecké košíčky s čokoládou a pomerančem na ozdobu
Zdroj: zena-in.cz

Linecké košíčky s ořechovou náplní

Správná ořechová nádivka dokáže geniálně doplnit typickou chuť lineckého cukroví. Přesvědčte se!

INGREDIENCE

Na košíčky

  • využijte jeden ze dvou výše uvedených receptů

Na krém

Hledáte vánoční dárek? Vyzkoušejte náš vyhledávač dárků!

  • 150 g mletých ořechů
  • 100 g cukru moučka
  • 100 g másla
  • 30 g rozdrcených piškotů
  • 2 lžíce rumu

POSTUP

  1. Připravíme si košíčky tak, jak jsme zvyklí, případně využijeme jeden z výše uvedených receptů na těsto.
  2. Na krém smícháme máslo a cukr, přidáme piškoty, ořechy a rum (pokud chcete výraznější chuť, přidejte rumu trochu více).
  3. Vytvořenou hmotu napěchujeme do sáčku se zdobící tryskou a s její pomocí naplníme košíčky.
TIP: Krém můžeme ještě polít čokoládovou polevou – jestli zvolíme hořkou, mléčnou či bílou čokoládu je jen na nás. Naplněné košíčky můžeme zlehka posypat zbytky nadrcených ořechů.
Tři linecké košíčky s ořechovým krémem a jemným posypem
Zdroj: homecookingadventure.com

Linecké ovocné košíčky

Jak jinak dodat Vánocům více barev a vůní než pomocí ovoce?

INGREDIENCE

Na těsto

  • využijte jeden z postupů viz výše

Na krém

  • 300 ml mléka
  • 120 g másla
  • 100 g cukru krupice
  • 2 žloutky
  • 1 vanilkový puding v sáčku
  • vanilkový cukr
  • čerstvé nebo kompotované ovoce (ideálně třešně, višně, broskve)

POSTUP

  1. Nejdříve si z mléka a pudingového sáčku uvaříme puding. Nenecháme vytvořit škraloup! Musíme stále míchat nebo posypat cukrem, ten škraloupu zabrání.
  2. Necháme vychladnout a poté vložíme do mísy.
  3. Přimícháme oba cukry, žloutky a máslo.
  4. Můžeme vmíchat menší část na drobno nakrájeného ovoce.
  5. Naplníme sáček na zdobení a krémem ozdobíme košíčky.
  6. Navrch položíme vybrané ovoce, pokud bude třeba, jemně vtlačíme.
  7. Necháme pořádně vychladit v lednici.
Ovocné linecké košíčky s krémem a ozdobou z malin a borůvek
Zdroj: livewellbakeoften.com

Tipy na náplně do lineckých košíčků:

  • Nejlepší náplní do lineckých košíků je vanilkový krém, ale směle mu konkurují další varianty:
    • Pařížský krém: Jestliže vás v předvánočním shonu tlačí čas, připravené košíčky naplňte pařížskou šlehačkou, kterou vyšleháte během několika minut. Pak už jen stačí košíček dozdobit čokoládovým zdobením nebo třeba strouhanými mandlemi.
    • Zakysaná smetana: Opravdu netradiční náplň představuje zakysaná smetana v kombinaci s mraženým nebo zavařeným ovocem. O vítané odlehčení se postará i bílý jogurt.
    • Mascarpone: Trn z paty vám v případě, že nemáte čas na zdlouhavou přípravu krému, vytrhne mascarpone. Stačí jej ochutit lžící moučkového cukru, pořádně našlehat a třeba vylepšit kapkou nějakého vánočního likéru, třeba z ledových kaštanů apod. K tomu pár mražených malin a sladký zázrak je hotov! Uvidíte, že i po takovém lineckém košíčku se bude každý jen olizovat.

Jak na zdobení?

Nemáte rádi jednobarevné a tmavé cukroví? Chcete, aby vaše plněné košíčky byly barevnější? Podívejte se, jak se dá použít barevný posyp a barvivo:

Které netradiční náplně do lineckých košíčků se příště pustíte? Podělte se s námi v komentářích.

Napsat komentář

Emailová adresa nebude zveřejněna a nebude uložena do žádné databáze. Vyžadované informace jsou označeny *.