Poctivé recepty na pravý vánoční svařák v pěti obměnách: inspirujte se!

Jakmile se venku objeví první plískanice, je víc než skvělé mít po ruce výborné svařené víno. 

Nejen, že opravdu zahřeje, ale provoní celý domov a navodí tu správnou zimní atmosféru. 

Pojďte si udělat svařené víno dříve, než si koštnete na vánočních trzích. 

Svařené červené víno s rumem

Recept na svařené víno s rumem má říz a krásně hřeje. Hodí se jako slavnostní pohoštění pro návštěvu o vánočních svátcích. 

INGREDIENCE

• 200 g cukru
• 1 pomeranč
• kůra z limetky
• kůra z citronu
• 1 vanilkový lusk
• 6 hřebíčků
• 1 kousek celé skořice
• 1 muškátový oříšek
• 6 hvězdiček anýzu
• 2 láhve červeného vína
• 100 ml rumu

POSTUP

• Do hrnce si dáme cukr, přidáme, kousek kůry z pomeranče, zkroutíme ji a následně přidáme i šťávu z pomeranče. 
• Pak přidáme kousek zkroucené kůry z limetky i citronu, vyloupnutou vanilku včetně lusku, hřebíčky, nalámanou skořici, nastrouhaný muškátový oříšek, anýz a půl láhve vína. 
• Vše svaříme do hustoty sirupu, poté přilijeme zbytek vína a necháme 5 minut probublávat. 
• Nakonec odstavíme a přidáme ještě 100 ml rumu. 

Na podrobný postup se můžete podívat zde:

How To Make Mulled Wine

Jednoduché svařené víno 

Tento recept na svařené víno si můžete udělat i v pomalém hrnci. Stačí protáhnout dobu varu na hodinu až dvě hodiny.

INGREDIENCE

• ½ láhve červeného vína
• 1 kus celé skořice
• 2 hvězdičky anýzu
• 2 hřebíčky
• 1 pomeranč
• 1 citron
• 50 g třtinového cukru

POSTUP

• Víno, nalámanou skořici, hřebíčky, anýz, na plátky nakrájený pomeranč, citron a cukr dáme do hrnce.
• Vaříme při mírném varu a necháme probublávat asi 6-8 minut. 

Poctivý domácí svařák

Kořeněný svařák udělá radost zejména mužskému pokolení. Doplnění o brandy jej ještě zlepší.

INGREDIENCE

• 1 láhev suchého červeného vína
• 1 pomeranč
• 8 hřebíčků
• 2 kusy celé skořice
• 2 hvězdičky anýzu
• 2-4 lžíce cukru, medu nebo javorového sirupu
• ¼ hrnku brandy (nemusí být)

POSTUP

• Všechny ingredience si dáme do hrnce. 
• Pomeranč oloupeme, pokud chceme, aby bylo víno méně hořké. 
• Vše vaříme při mírném varu minimálně 15 minut.

Tradiční vánoční svařák 

Jednoduchý a dobrý. Tentokrát s portským vínem.

INGREDIENCE

• 1 citron
• 2 pomeranče
• 8 hřebíčků
• 2 kusy celé skořice
• 4cm kousek čerstvého zázvoru
• 60 g třtinového cukru
• 60 ml portského vína
• 1 láhev červeného vína
• 700 ml vody

POSTUP

• Citron a jeden pomeranč si oloupeme pomocí škrabky na brambory. 
• Z pomeranče vymačkáme šťávu, druhý pomeranč propícháme hřebíčky. 
• Kůry z citronu, pomeranče, šťávu z pomeranče i pomeranč s hřebíčky dáme do hrnce, přidáme kousek zázvoru, nalámanou skořici, víno, portské víno a vodu. 
• Vaříme asi 20 minut. 
• Podáváme ozdobené plátkem citronu. 

Svařené bílé víno

I bílé víno v teplé podobě chutná skvěle. Přesvědčte se. 

INGREDIENCE

• 1 láhev bílého vína
• 1 hrnek vody
• šťáva z pomeranče
• ½ hrnku bílého cukru
• 2 lžíce medu
• 1 pomeranč
• 1 citron
• 10 hřebíčků
• 4-6 hvězdiček anýzu
• 4-6 ks celé skořice

POSTUP

• Citron i pomeranč si nakrájíme na plátky a dáme do hrnce. 
• Přidáme i zbytek všech ingrediencí. 
• Vaříme 20 minut.

Který z receptů na svařená vína vás oslovil nejvíce? S přípravou se ostýchat nemusíte. Není na tom téměř nic, co by se dalo zkazit. Zvládne to i kuchař s počátečními znalostmi o vaření. 

Kromě ovoce a koření, které jsme si v jednotlivých receptech uvedli, existuje široká škála vylepšení. 

Báječne se páruje s jablky, hruškami nebo třeba rybízem. A co se k němu nejvíce hodí? Třeba křupavý jablečný štrůdl. Na slavnostním stole však nesmí chybět ani různé druhy vánočního cukroví.