Vánoční cukroví s alkoholem už nemůže chutnat lépe. Vyzkoušejte naše nejlahodnější recepty!

Proč do vánočních pamlsků nepřidat trochu alkoholu pro lepší chuť a aroma?

Dodají jim jedinečný šmrnc, který ničím jiným nenahradíte.

Připravili jsme si pro vás pro inspiraci 5 luxusních receptů na opilé cukroví v pečených i nepečených variantách.

Vyzkoušejte oblíbené kuličky s rumem, pusinky plněné krémem z vaječného likéru či italské cukroví z bílého vína.

Výběr je na vás!

Vosí hnízda plněná vaječným likérem

Vosí hnízda neboli včelí úly patří mezi sladké vánoční favority spousty lidí. A nejlépe samozřejmě chutnají varianty plněné krémem z vaječného likéru. Pokud se vám nebudou chtít péct linecká kolečka na spodek úlu, můžete je jednoduše nahradit piškoty.

Co budete potřebovat

Na linecká kolečka:

• 300 g hladké mouky
• 200 g Hery s máslovou příchutí
• 100 g moučkového cukru
• 1 žloutek
• kůra z jednoho citronu v bio kvalitě

Na ořechovou směs:

• 100 g dětských piškotů
• 80 g mletých vlašských ořechů
• 100 g moučkového cukru
• 100 g Hery
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• moučkový cukr na vysypání formiček

Na krém:

• 100 g Hery
• 3 lžíce hustého vaječného likéru
• moučkový cukr dle chuti
• podle chuti semínka z jednoho vanilkového lusku

Postup

• Ze všech vychlazených surovin na linecká kolečka vypracujte těsto a nechte ho hodinu až dvě odpočívat v lednici zabalené v potravinářské fólii.
• Těsto na pomoučeném vále vyválejte. 
• Vykrajujte kolečka.
• Kolečka pokládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 6 – 10 minut. 
• Doba pečení závisí na výkonu trouby a tloušťce koleček.
• Velikost koleček zvolte podle velikosti formiček na úly, kterých se prodává několik druhů. 
• Upečená kolečka nechte vychladnout. 
• Zatímco chladnou, připravte si ořechovou směs. 
• Piškoty rozmixujte nebo rozdrťte válečkem. 
• Smíchejte s mletými ořechy a cukrem. 
• Přidejte kakao, Heru a rum.
• Vypracujte pevnou nelepivou hmotu. 
• V případě potřeby přidejte ještě trochu rozdrcených piškotů. 
• Tuto hmotu dejte na hodinu až dvě vychladnout do lednice.
• Nyní si připravte krém.
• Heru vyšlehejte s vaječným likérem a ochuťte cukrem dle chuti. 
• Nakonec přidejte semínka z jednoho vanilkového lusku a pořádně promíchejte.
• Formičky na úly vysypte moučkovým cukrem a dejte do nich trochu ořechové hmoty. 
• Důkladně ořechovou směs utlačte a prstem do středu vytlačte dírku. 
• Tu naplňte likérovým krémem, přiklopte lineckým kolečkem a opatrně formičku otevřete.
• Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechna kolečka, veškerou ořechovou hmotu a máslový krém. 
• Úly odložte do chladu.
• Nechte si chutnat!

Italské vinné cukroví

Lehké, křupavé a rychlé a snadné na přípravu. Přesně takové je toto vánoční cukroví, které se mimo jiné připravuje také z bílého suchého vína. Budete překvapeni, jak lahodné je!

Co budete potřebovat

• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1/2 šálku cukru
• 1/3 šálku oleje 
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 2 a 1/4 šálku hladké mouky
• cukr na obalování
• 1/2 – 1 lžička anýzových semínek (volitelně)

Postup

• Předehřejte troubu na 180° Celsia.
• Do středně velké mísy přidejte víno, olej, cukr, sůl, prášek do pečiva a volitelně anýz.
• Dobře promíchejte.
• Postupně po troškách přidávejte mouku a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Přendejte na lehce pomoučněnou rovnou pracovní plochu a asi 10x lehce prohněťte. 
• Těsto bude měkké, tak ho nepřepracujte.
• Odřízněte trochu těsta, srolujte ho do malého baculatého provázku (asi 13 centimetrů dlouhého) a spojte konce, abyste vytvořili kruh. 
• Obalte v cukru a pokládejte na plechy vyložené pečícím papírem.
• Pečte cca 25- 30 minut nebo dozlatova. 
• Užijte si to!

Vánoční košíčky Izidor

Luxusní dezert ,,Opilý Izidor” známe asi všichni a všichni ho milujeme. Vyzkoušejte také jeho variaci v podobě vánočních košíčků!

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 400 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru 
• 150 g vlašských ořechů 
• 250 g másla 
• 1 vejce 
• 2 lžíce holandského kakaa

Na ořechovou nádivku:

• 300 g vlašských ořechů 
• 100 ml rumu 
• 120 g moučkového cukru
• vanilka nebo vanilkový cukr

Na krém:

• 250 g másla 
• 140 g krystalového cukru 
• 3 velké vejce 
• 2 lžíce holandského kakaa

Na čokoládovou polevu:

• 200 g 50% hořké čokolády
• 50 g rostlinného tuku

Postup

• Smíchejte velkou kostku másla s cukrem a poté postupně přidávejte zbylé suroviny na těsto.
• Vypracujte hladké těsto.
• Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na chvíli do lednice.
• Zchladlé těsto rozválejte na pomoučeném vále. 
• Z těsta vykrajejte kulaté tvary a vmáčkněte je do formiček na košíčky.
• Vložte formičky do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 12-15 minut.
• Upečené košíčky opatrně vyklopte z formiček a nechte zchladnout. 
• Zatím si připravte ořechovou nádivku. 
• V misce smíchejte mleté ​​ořechy s vanilkovým a moučkovým cukrem a rumem. 
• Nádivkou naplňte vychladlé košíčky.
• Ve vodní lázni šlehejte vajíčka s cukrem a holandským kakaem, dokud se vám nevytvoří hustý krém.
• Ten odstavte z plamene a nechte vychladnout. 
• Mezitím si vyšlehejte velkou kostku másla do hladké pěny a do ní pak po lžících přidávejte vychladlý kakaový krém. 
• Máslovým krémem pak naplňte cukrářský sáček nebo klasický igelitový sáček a na každý košíček naneste vrstvu krému.
• Nakonec si připravte čokoládovou polevu.
• Nechte rozpustit čokoládu a tuk ve vodní lázni a košíčky pak v této polevě namáčejte.
• Nechte vychladnout.

Nepečené rumové kuličky

Rumové kuličky patří v českých domácnostech mezi oblíbené druhy cukroví a není se čemu divit. Jsou neuvěřitelně jednoduché na přípravu, dokonale sladké, hutné a hezky vypadají. Variant je spoustu. Zkuste si je tentokrát připravit podle našeho receptu!

Co budete potřebovat

• 340 g piškotů
• 1 a ½ šálku moučkového cukru
• ½ šálku jemně nasekaných vlašských ořechů
• ¼ lžičky soli
• ½ šálku kakaa
• ½ šálku tmavého rumu
• 3 lžíce kukuřičného sirupu
• ¼ šálků moučkového sirupu na obalení

Postup

• Piškoty rozmixujte nebo rozdrťte na jemné drobky.
• Nasypte drobky do misky.
• K rozdrceným piškotům přidejte moučkový cukr, ořechy, sůl a kakao.
• Dobře promíchejte.
• Přidejte rum a kukuřičný sirup a promíchejte vidličkou, dokud nebude směs krásně vlhká.
• Těsto důkladně promíchejte rukama, aby se dobře spojilo.
• Tvarujte kuličky, které obalujte v moučkovém cukru. 
• Uchovávejte v zakryté nádobě, dokud nebudte připraveni podávat.
• Nechte si chutnat!

Skořicové pusinky plněné máslovým krémem s vaječným likérem

Dokonale křehké skořicové pusinky naplňte luxusním máslovým krémem s vaječným likérem a rumovým extraktem a získáte to nejlahodnější cukroví, jaké jste kdy měli. To vám garantujeme!

Co budete potřebovat

Na pusinky:

• 6 lžic tekutých vaječných bílků pokojové teploty
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 1/2 lžičky + 1/8 lžičky vinného kamene
• 1/2 lžičky skořice
• potravinářské barvivo dle výběru (volitelně)

Na krém:

• 1 šálek másla
• 3 šálky moučkového cukru
• 1/4 šálku vaječného likéru
• 1 lžička rumového extraktu

Postup

• Troubu předehřejte na 110 stupňů Celsia.
• Dejte bílky do mísy a šlehejte elektrickým šlehačem na vysoký výkon, dokud nezpění.
• Přidejte třtinový cukr a skořici a šlehejte na 1 minutu.
• Přidejte vinný kámen a volitelné potravinářské barvivo.
• Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. 
• Směs naneste do cukrářského sáčku a nanášejte pusinky na plech vyložený pečícím papírem.
• Pečte 2 a 1/2 hodiny, poté troubu vypněte (neotvírejte dvířka) a nechte pusinky 6-8 hodin odležet a sušit.
• Připravte si krém.
• Do velké mísy (nebo do mísy stolního mixéru) přidejte máslo a cukr. 
• Šlehejte 2-3 minuty.
• Přidejte vaječný likér a rumový extrakt. 
• Šlehejte na nejvyšší stupeň 5-6 minut.    
• Krém dejte do cukrářského sáčku.
• Jemně sundejte pusinky z pečícího papíru a na zadní stranu poloviny pusinek naneste máslový krém. 
• Přiklopte zbylými pusinkami.
• Dobrou chuť!

Jak zakomponovat alkohol do cukroví?

Nejrůznější alkohol skvěle oživí vaše vánoční cukroví. Ať už se jedná o griotku, rum, brandy, různé likéry, medovinu či vaječný koňak, to vše cukroví skvěle provoní a dochutí. 

• Přidejte několik lžic vína do těsta pro novou dimenzi chutí. Bílé víno cukroví dodá svěží a jemnou chuť, červené pak bohatší a hlubší aroma.
• Připravte si na cukroví lahodnou rumovou polevu. Stačí smíchat cukr, máslo a trochu mléka na sporáku, a poté přidat trochu rumu. Cukroví pak touto aromatickou polevou potáhněte a nebudete litovat.
• Pro skutečně nevšední zážitek můžete zkusit vytvořit cukroví se šampaňským želé uvnitř. Stačí připravit želé z šampaňského a nechat ho ztuhnout. Poté vytvořte malé kuličky těsta, do kterých zakomponujte toto želé. Během pečení se želé opatrně rozpustí a vytvoří jemnou, lehce alkoholovou chuť, která osvěží každou vaši chuťovou buňku.
• Nebojte se experimentovat také s ovocem. Místo tradiční náplně v podobě džemu můžete připravit náplň z ovoce namočeném v alkoholu. Borůvky namočené v ginu, třešně ve vodce nebo meruňky v rumu – možností je nespočet. Tato ovocná směs dodá cukroví neotřelou chuť, ale také krásnou texturu a vůni.

A jak se vám naše dnešní recepty na opilé cukroví líbily? Napište nám do komentářů!