Vychutnejte si sladké recepty na košíčky s ovocem a oslaďte si Vánoce! Inspirujte se

Recepty na ovocné košíčky můžete jíst každý den, celý rok!

Ano, až tak jsou výborné. Ale zkuste je přidat i na vaši sváteční tabuli a oživte ji.

Jaké ovoce je typicky vánoční? To se dozvíte na konci článku.

Ovocné košíčky s vanilkovým krémem

Tento recept je tak jednoduchý na přípravu, jako je výborný. Užijte si chuť ovoce v tomto dokonale vyváženém cukroví. Upečte si ho doma a potěšte celou rodinu.

Co budeme potřebovat

Na košíček

• 120 g másla
• 2 g soli
• 75 g moučkového cukru
• 25 g mletých mandlí
• 1/2 lžičky vanilkový cukr
• 1 vejce
• 200 g mouky

Na krém

• 400 ml mléka
• 1 vanilkový lusk (podélně rozpůlený)
• 4 žloutky
• 100 g cukru
• 30 g mouky
• 30 g kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)

Na ozdobu

• jahody, maliny, ostružiny, borůvky, červený rybíz, brusinky

Postup

• Máslo smíchejte se solí.
• Přidejte moučkový cukr, mleté mandle a vanilkový cukr.
• Dobře promíchejte, přidejte vejce a rychle propracujte.
• Vsypte mouku a promíchejte.
• Těsto vyrovnejte a zabalte do plastové fólie. Dejte na 2 hodiny do lednice.
• Předehřejte troubu na 180°C.
• Těsto vyválejte na tloušťku 3 mm a vykrojte 6 koleček o průměru 10 cm a vyložte kulaté formičky na tartaletky.
• Dejte na 20 minut do lednice.
• Vyložte košíčky pečicím papírem o něco větším, než je obvod formy a navrch dejte vrstvu fazolí nebo rýže.
• Pečte 10 minut dozlatova.
• Odstraňte fazole, vraťte do trouby a nechte 2 minuty odpočinout.
• Mléko a vanilku dejte do hrnce a přiveďte k varu.
• Smíchejte žloutky a cukr a šlehejte do světle žluté a husté hmoty.
• Vmíchejte mouku a kukuřičnou mouku.
• Vyjměte vanilkový lusk z mléka a poté zašlehejte mléko do směsi vejce/cukr a vraťte do hrnce.
• Přiveďte k varu a za stálého šlehání a vařte 1 minutu, aby se mouka úplně provařila.
• Sundejte z plotny a nechte vychladnout.
• košíčky naplňte ze tří čtvrtin krémem, uhlaďte povrch a přidejte ovoce.

Košíčky s mletým ovocem a rumem

Tento recept na ovocné košíčky s jablky a kořením je ideálním cukrovím na vánoční stůl. Příprava zabere minimum času a je prostě perfektní! A pokud sladkého bylo víc než dost, pochutnejte si na tomto slaném cukroví.

Co budeme potřebovat

• 250 g rozinek
• 250 g rybízu
• 250 g sultánek
• 50 g sušených meruněk (nasekaných)
• 50 g sušených švestek (nasekaných)
• 85 g kůry z pomeranče a citronu (nasekané)
• 50 g blanšírovaných mandlí (nasekaných)
• 1 velké jablko (nastrouhané)
• 330 g třtinového cukru
• 75 g másla (rozpuštěného)
• 60 ml brandy nebo rumu
• ½ lžičky perníkového koření
• nastrouhaná kůra a šťáva z 1 pomeranče

Na košíčky

• 250 g hladké mouky
• 60 g třtinového cukru
• 125 g másla
• lžička kypřícího prášku
• 1 vejce

Postup

• Kůru a mandle rozdrťte v kuchyňském robotu a smíchejte se zbývajícími přísadami v misce.
• Zakryjte a chlaďte dva dny za každodenního míchání.
• Předehřejte troubu na 180°C.
• Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a vytvořte těsto.
• Na pomoučené ploše hněteme těsto do hladka.
• Zakryjte fólií a nechte 30 minut chladit.
• Těsto rozválejte na tloušťku 3-5 mm. Vykrajovátkem 7,5 cm vyřízněte 24 koleček.
• Kolečka dejte do formiček a do každé dejte 1 lžičku mletého ovoce.
• Odřezky pečiva znovu vyválejte a vykrajovátkem vykrojte 24 hvězdiček.
• Klademe na košíčky s ovocem a nakonec potřete rozšlehaným vejcem.
• Pečte 15 minut.
• Vychlaďte a poprašte moučkovým cukrem.

Košíčky plněné ovocnou náplní z mandarinek a zázvoru

Tento recept na ovocné košíčky v sobě skrývá pikantnost zázvoru a sladkost mandarinek. Pochutnejte si na netradičním vánočním cukroví, které zachutná každému na první kousnutí! Stejně jako do těchto kokosových dobrot.

Co budeme potřebovat

Na košíčky

• 250 g hladké mouky
• 125 g másla
• 1 lžíce moučkového cukru
• Kůra z 1 mandarinky
• 1 špetka soli
• 2 žloutky

Na náplň

• 300 ml šťávy z mandarinek
• Kůra ze 3 mandarinek
• 100 g moučkového cukru plus 1 polévková lžíce
• 1 kousek čerstvého zázvoru (oloupaný a nastrouhaný)
• 1 tyčinka skořice
• 2 velká vejce
• 1 žloutek
• 2 lžičky kukuřičné mouky
• 70 g másla

Postup

• Mouku, máslo, moučkový cukr, kůru a sůl dejte do kuchyňského robotu a promíchejte.
• Přidejte žloutky a znovu promíchejte, aby se těsto spojilo, pokud se zdá příliš suché, přidejte jednu nebo dvě polévkové lžíce studené vody.
• Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a vytvarujte z něj tlustou placku.
• Zabalte ji a nechte 30 minut v lednici, dokud neztuhne.
• Mezitím zahřejte troubu na 180 stupňů.
• Těsto rozválejte na tloušťku asi 2-3 mm.
• Pomocí vykrajovátek vyřízněte šest koleček a každé kolečko těsta pevně vtlačte do formy na košíčky a dejte na 20 minut do lednice.
• Po vychladnutí vyložte každý košíček kouskem zmačkaného pečicího papíru.
• Naplňte fazolemi nebo rýží a pečte 15 minut, poté odstraňte rýži a pečicí papír a pečte dalších 10–12 minut, nebo dokud vnitřek nezezlátne.
• Náplň připravíte tak, že šťávu, kůru, 100 g cukru, zázvor a tyčinku skořice dáte do středního hrnce, přivedete k varu.
• Sundejte z plotny a nechte vychladnout a louhovat 20-30 minut. Po vyluhování přeceďte přes jemné sítko a nalijte zpět do hrnce.
• V samostatné misce ušlehejte vejce, žloutek, jednu lžíci cukru a kukuřičnou mouku do hladka.
• Hrnec se směsí šťávy dejte zpět na plotnu a přiveďte k varu.
• Nalijte polovinu šťávy k vejcím, šlehejte, aby se vše spojilo, poté přidejte druhou polovinu a důkladně prošlehejte.
• Nalijte zpět do rendlíku, nastavte na střední teplotu a neustále míchejte, dokud tvaroh nezhoustne.
• Sundejte z plotny a vmíchejte máslo, dokud se úplně nerozpustí, poté tvaroh rovnoměrně nalijte do košíčků a dejte do lednice na dvě až tři hodiny, nebo dokud úplně neztuhne.

Jaké ovoce je typické pro Vánoce?

Oblíbeným vánočním ovocem je pomeranč. Pomeranče jsou po staletí spojovány s Vánocemi a tradičně se používaly jako dekorace během svátečního období nebo se servírovaly jako sladkost. Symbolizují štěstí a prosperitu a často se dávají do punčoch.

Kromě pomerančů se během vánočních svátků běžně používají jablka, hrušky, hrozny a sušené ovoce, jako jsou datle, fíky a rozinky. Tyto plody se často používají v různých svátečních receptech, jako jsou ovocné saláty, koláče a košíčky.

Stojí za zmínku, že tradiční vánoční ovoce se může lišit v závislosti na zemi nebo regionu. Například v některých kulturách je specifickým vánočním ovocem granátová jablka nebo kaštany.