Vánoční kuličky s ořechy tak, jak je neznáte. Užijte si pečené i nepečené varianty!

Vánoce za dveřmi a vy opět nestíháte?

Vyzkoušejte naše luxusní recepty na ořechové kuličky, které jsou jednoduché, chutné a krásně vypadají.

Vybrat si můžete pečené i nepečené verze.

Zvládne je i úplný začátečník!

Vánoční kuličky z pekanových ořechů

Neuvěřitelně jednoduché vánoční cukroví, na kterém si pochutná celá rodina. Opečené pekanové oříšky mu navíc dodávají úplně nový rozměr!

Co budete potřebovat

• 1 šálek hladké mouky
• 110 g změklého másla
• 1 šálek jemně nasekaných opečených pekanových ořechů
• 3 lžíce krystalového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 šálek moučkového cukru

Postup

• Nejprve si opečte pekanové ořechy.
• Dejte je na nevymazaný pekáč a pečte při 175° Cpo dobu 8-10 minut. 
• Hlídejte, aby se nespálily. 
• Nechte vychladnout a poté je nasekejte.
• Ochlaďte, pak nakrájejte.
• Všechny ingredience kromě moučkového cukru dejte do velké mísy.
• Důkladně ručně promíchejte, zakryjte igelitem a dejte na 30 minut do lednice.
• Předehřejte troubu na 175° C. 
• Těsto vyndejte z lednice a válejte kuličky o průměru cca 2,5 cm.
• Kuličky pokládejte na plech vyložený pečícím papírem cca 2,5 cm od sebe.
• Pečte 15 minut nebo dokud neztuhnou, ale nezhnědnou.
• Nechte na plechu asi 2 minuty odstát a poté každou kuličku jemně obalte v moučkovém cukru. 
• Nechte vychladnout.
• Jakmile kuličky vychladnou (15-20 minut), znovu je jemně obalte v moučkovém cukru. 
• Skladujte volně zakryté.

Medové kuličky s ořechy

Pokud jste milovníci medových řezů, nezapomeňte si letos připravit tyto jednoduché vánoční kuličky z medu, karamelového salka a vlašských ořechů. Jsou vynikající!

Co budete potřebovat

Na 2 menší medové pláty:

• 25 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 1 velké vejce
• 2 lžíce medu
• 230 g hladké mouky
• ½ lžičky jedlé sody
• 1 lžíce mléka

Další ingredience:

• 1 plechovku karamelového Salka
• 100 g másla
• 2 lžíce medu
• 3 hrsti najemno rozmixovaných vlašských ořechů
• směs rozmixovaných ořechů a rozmixovaného medového plátu na obalování (odeberte si malou část z rozmixovaných plátů)

Postup

• Nejprve si připravte medové pláty. 
• V hrnci nad párou zahřívejte za stálého míchání máslo, cukr, vejce, med, mléko.
• Samostatně si v misce smíchejte mouku a jedlou sodu a horkou směs pomalu přimíchávejte k této sypké směsi. 
• Těsto bude trochu lepkavé, ale dá se s ním pracovat.
• Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia a těsto rozdělte na dvě část.
• Rozválejte dvě části těsta mezi 2 kusy pečícího papíru na dva plechy.
• Těsta dejte postupně do trouby a pečte cca 8 minut. 
• Nechte vychladnout a pláty na jemno rozmixujte.     
• Do misky dejte rozmixované pláty, karamelové salko, změklé máslo, med a rozmixované oříšky. 
• Vypracujte pevnější těsto a dejte do lednice na 2 hodiny.
• Ztuhlé těsto vyndejte z lednice a tvarujte kuličky, které obalujte ve směsi, jenž jste si připravili smícháním rozmixovaných plátů a oříšků.
• V chladu a v uzavřeném obalu vydrží i několik dní.

Datlovo-ořechové kuličky s čokoládou

Na těchto kuličkách s datlemi, ořechy a čokoládou si můžete během svátků pochutnat naprosto bez výčitek. Obsahují totiž pouze jednoduché ingredience a žádné rafinované cukry. Přesto jsou extrémně požitkářské!

Co budete potřebovat

Na kuličky:

• 200 g vypeckovaných datlí
• 20 g kakaa
• 50 g mletých lískových oříšků
• 80 g mletých vlašských ořechů
• 1 lžíce studené vody
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na ozdobu:

• 30 g mletých vlašských a lískových ořechů
• 20 g rozpuštěné tmavé čokolády

Postup

• Datle nechte 30 minut máčet ve vodě.
• Do kuchyňského robota nebo mixéru přidejte všechny ingredience a mixujte, dokud nezískáte lepkavou směs.
• Polévkovou lžící nabírejte směs a tvořte kuličky. 
• Mírně si namočte ruce, aby se vám těsto nelepilo na ruce. 
• Uchovávejte v lednici, zatímco rozpouštíte hořkou čokoládu.
• Mleté lískové a vlašské ořechy dejte do malé misky. 
• Každou kuličku vyválejte v ořechové směsi a pokapejte hořkou čokoládou.
• Nechte asi hodinu vychladit pro pevnější texturu a ztuhnutí čokolády.
• Užijte si to!

Nepečené kuličky z arašídového másla

I z arašídového másla se dá připravit výborné a jednoduché cukroví. A tento recept je toho příkladem. Vychutnejte si je jen tak samotné, ozdobte je moučkovým cukrem, kokosem či posypkami nebo si je namočte do rozpuštěné čokolády. 

Co budete potřebovat

Na kuličky:

• 110 g másla, pokojové teploty
• 520 g krémového arašídového másla
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 400 g moučkového cukru, prosetého
• ¼ lžičky soli

Volitelně na ozdobu:

• moučkový cukr
• strouhaný kokos
• posypky
• jemně nasekané ořechy
• rozpuštěná čokoláda

Postup

• Velký plech vyložte pečicím papírem.
• Ve stolním mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo ve velké míse s elektrickým mixérem na střední rychlost míchejte máslo, arašídové máslo a vanilku, dokud se vše důkladně nespojí.
• Ztlumte mixér na nízkou rychlost a postupně přidávejte moučkový cukr a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí.
• Nastavte mixér na střední stupeň a šlehejte asi 2 minuty.
• Naberte těsto na polévkovou lžící a vytvořte kuličku.
• Takto spotřebujte všechno těsto.
• Kuličky pokládejte na připravený plech a dejte na hodinu do lednice.
• V případě potřeby vychlazené kuličky rychle rolujte v dlaních, abyste vyhladili vnější strany.
• Pokud chcete, kuličky obalte ve strouhaném kokosu, moučkovém cukru, posypkách nebo jemně nasekaných oříšcích. 
• Kuličky lze také namáčet v čokoládě.
• Nechte si chutnat!

Vánoční kuličky 4x jinak

Tak tento recept je naprostá bomba! Jedno základní těsto a 4 luxusní příchutě. Příprava vánočního cukroví už nemůže být jednodušší. Navíc je zdravé, dodá energii a nádherně vypadá. 

Co budete potřebovat

Na kuličky:

• 250 g kešu ořechů (namočených na několik hodin ve vodě)
• 250 g datlí Medjool
• 50 g ovesných vloček
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce raw medu
• špetka himalájské růžové soli

Na dochucení:

• 15 g sušených brusinek, nasekaných
• kůra z ½ bio pomeranče, jemně nastrouhaná
• 3 lžičky brusinkového prášku
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• špetka mletého hřebíčku
• ⅛ lžičky mleté ​​skořice
• 10 g pistáciových oříšků, hrubě namletých
• 15 g strouhaného kokosu + 2 lžičky navíc
• 2 lžičky kakaa
• ½ lžičky maca prášku
•  špetka himalájské růžové soli
• 20 g kvalitní čokolády s příchutí slaného karamelu

Postup

• Ořechy omyjte a sceďte.
• Vložte je spolu s ostatními ingrediencemi na kuličky do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudete mít hladkou pastu.
• Směs rozdělte do 4 misek.
• Do jedné misky přidejte nasekané sušené brusinky a pomerančovou kůru.
• Vyválejte směs do kuliček, které pak obalte v brusinkovém prášku.
• Do směsi v druhé misce vmíchejte koření.
• Opět vyválejte do kuliček, které tentokrát obalte mletými pistáciemi.
• Do třetí mísy vmíchejte sušený kokos. 
• Vyválejte kuličky, které obalte dalším kokosem.
• Do poslední misky přidejte kakao a maca prášek. 
• Vytvarujte kuličky a obalte nastrouhanou čokoládou.
• Uchovávejte na chladném místě a spotřebujte do týdne.

A jak se vám naše dnešní recepty na ořechové kuličky líbily? Napište nám do komentářů!