Ty nejlepší recepty na kuličky s vánoční vůní perníčků na jednom místě. Vyberte si svého favorita!

Co patří k Vánocům víc než vůně perníčků!

Pokud už se vám klasické perníčky omrzely, vyzkoušejte naše luxusní recepty na perníkové kuličky v 6 různých variantách.

Na své si přijdou i vegani, celiaci či příznivci nízkosacharidového stravování.

Oživte letos svou vánoční tabuli novými druhy cukroví!

Veganské nepečené perníkové kuličky

I vegani či celiaci si mohou užít lahodné cukroví, které je navíc extrémně jednoduché na přípravu! Přesně takové jsou tyto kuličky z mandlí, ovesných vloček, konopných semínek, oříškového másla, datlí a perníkového koření, které jsou super zdravé, ale i super chutné. 

Co budete potřebovat

• 1 šálek celých natural mandlí
• 1 šálek ovesných vloček
• 1/4 šálku konopných semínek
• 5 lžic třtinové melasy 
• 2 lžíce mandlového nebo kešu másla
• 12 datlí bez pecek
• 1 lžička vanilky
• 1 lžička skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/8 lžičky hřebíčku
• špetka mořské soli
• 2-4 lžíce neslazeného mandlového mléka
• mleté ​​a/nebo najemno nasekané mandle na obalení
• konopná semínka na obalení

Postup

• Vložte mandle a ovesné vločky do kuchyňského robotu a mixujte, dokud směs nebude připomínat velmi jemnou drobenku. 
• Přidejte konopná semínka, melasu, mandlové nebo kešu máslo, datle, vanilku, skořici, zázvor, hřebíček a mořskou sůl. 
• Mixujte, dokud se vše dobře nespojí, přičemž v polovině seškrábejte strany mísy gumovou stěrkou.
• Přidávejte po jedné lžíci mandlové mléko, dokud se směs neslepí a nepůjdou z ní snadno tvořit kuličky.
• 2 lžičky směsi vyválejte dlaněmi do kuličky a každou kuličku obalte buď v mletých mandlích, nasekaných mandlích nebo konopných semínkách. 
• Dejte stranou a opakujte, dokud nespotřebujete veškerou směs.
• Uchovávejte v zakryté nádobě v lednici po dobu 1 týdne nebo v mrazáku po dobu až 2 měsíců.

Vánoční kuličky v čokoládě s vůní perníku

Tyto nepečené kuličky s bílou čokoládou obalené v hořké čokoládě si užijí hlavně milovníci čokolády. Skořice, zázvor a hřebíček jim dodávají úžasnou perníkovou chuť a kandovaný zázvor pak závěrečný šmrnc.

Co budete potřebovat

• 400 g bílé čokolády na vaření, nasekané
• 1/2 šálku smetany ke šlehání
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku
• 280 g čokopeciček z hořké čokolády
• 5 lžiček Hery
• 3 lžíce nasekaného kandovaného zázvoru

Postup

• Do malé misky dejte nasekanou bílou čokoládu. 
• V malém hrnci přiveďte k varu smetanu ke šlehání.
• Horkou smetanou přelijte bílou čokoládu a vyšlehejte do hladka. 
• Vmíchejte skořici, zázvor a hřebíček. 
• Za občasného míchání ochlaďte na pokojovou teplotu. 
• Přikryjte a nechte chladit do ztuhnutí, asi 3 hodiny.
• Tvarujte směs do cca 2 cm kuliček. 
• Kuličky pokládejte na plechy vyložené pečícím papírem. 
• Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
• V mikrovlnné troubě rozpusťte čokopecičky společně s Herou a promíchejte do hladka.
• Kuličky namáčejte v rozpuštěné hořké čokoládě a přebytek nechte okapat.
• Kuličky v čokoládě pokládejte na pečící papír.
• Posypte kandovaným zázvorem. 
• Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.

Perníkové kuličky s povidly a vaječným likérem

Tohle vánoční cukroví si zamilujete! Kombinace perníku, povidel, čokolády a vaječného likéru je neuvěřitelně návyková a stane se vaší sváteční tradicí.

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 2 vejce
• 250 ml mléka
• 125 g másla
• 250 g třtinového cukru
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce švestkových povidel
• 300 g hladké mouky (pšeničné nebo špaldové)
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky perníkového koření

Na kuličky:

• 200 ml vaječného likéru 
• 4 lžíce švestkových povidel
• 100 g čokolády
• 100 ml smetany ke šlehání
• strouhaný kokos na obalení

Postup

• Do hrnce dejte máslo, cukr a med. 
• Směs nechte rozpustit a přidejte švestková povidla.
• V misce vidličkou rozšlehejte vajíčka, přidejte mléko a promíchejte. 
• Do misky s vajíčky a mlékem přidejte rozpuštěné máslo s cukrem a medem. 
• Nakonec přimíchejte všechny předem promíchané sypké suroviny na těsto.
• Hotové těsto nalijte na vymazaný plech. 
• Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C asi 35 minut. 
• Upečené těsto vyjměte z trouby.
• Nechte těsto vychladnout a nakrájejte ho na malé kousky. 
• Kousky přendejte do větší misky. 
• Čokoládu rozpusťte v horké smetaně ke šlehání.
• Postupně do misky s kousky těsta přidejte švestková povidla, vaječný likér a rozpuštěnou čokoládu se smetanou.
• Vzniklou hmotu pořádně rukama promačkejte a tvarujte z ní kuličky, které obalte v kokosu.
• Dobrou chuť!

Čokoládové lanýže s perníkovým kořením

Vychutnejte si každé sousto těchto božských lanýžů z hořké čokolády a perníkového koření, obalených v rozdrcených zázvorových sušenkách a ozdobených vanilkovou polevou. Mňam!

Co budete potřebovat

• 2 lžičky mletého nového koření
• 2 lžičky mleté skořice
• 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• ¼ lžičky soli
• 450 g 35 – 65% hořké čokolády, nasekané
• 235 ml smetany ke šlehání
• 170 g jemně rozdrcených zázvorových sušenek
• 115 g moučkového cukru
• 1 lžíce (nebo více) plnotučného mléka
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu

Postup

• Ve střední misce promíchejte nové koření, skořici, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek, pepř a sůl. 
• Na vrch směsi koření přidejte nasekanou čokoládu.
• V malém hrnci na mírném ohni zahřejte smetanu (nesmí se začít vařit).
• Čokoládu a koření přelijte horkou smetanou. 
• Nechte 5 minut odležet a poté promíchejte do hladka. 
• Směs nalijte do pekáče o rozměrech 20×20 cm a uhlaďte do rovnoměrné vrstvy. 
• Na povrch čokoládové směsi přitiskněte plastovou fólii a nechte chladit do ztuhnutí, asi 1 hodinu.
• Rozdrcené zázvorové sušenky dejte do malé misky. 
• Plech vyložte pečícím papírem.
• Z čokoládové směsi tvarujte kuličky, které obalujte v rozdrcených zázvorových sušenkách.
• Kuličky ještě jednou obalte v rozdrcených sušenkách a přendejte na připravený plech.
• V malé misce smíchejte moučkový cukr, mléko a vanilku a v případě potřeby po 1 lžičce přidávejte další mléko, dokud nebude mít směs konzistenci polevy. 
• Přeneste polevu do cukrářského sáčku se špičkou o průměru 0,5 cm (nebo použijte plastový sáček s odříznutým rohem).
• Naaranžujte kuličky na talíř a ozdobte polevou. 
• Užijte si to!

Švédské perníkové kuličky

Vyzkoušejte letos zase něco nového. Tyto nepečené kuličky z mandlové pasty, másla, ovesných vloček a perníkového koření jsou jednoduché na přípravu a když je obalíte v perlovém cukru, okouzlíte všechny své hosty. 

Co budete potřebovat

• 200 g mandlové pasty
• 100 g másla
• 300 g ovesných vloček
• ½ lžíce mletého zázvoru
• ½ lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička mletého kardamomu
• 1 špetka soli
• 1 lžíce pomerančové šťávy
• perlový cukr

Postup

• Máslo zahřejte tak, aby bylo měkké, ale nerozpustilo se.
• Nastrouhejte mandlovou pastu.
• Všechny ingredience důkladně promíchejte.
• Na talíř nasypte perlový cukr.
• Z těsta válejte malé kuličky, které obalte v perlovém cukru.
• Nechte si chutnat!

Vánoční nízkosacharidové kuličky s perníkovým kořením

Ani na nízkosacharidové dietě nemusíte o Vánocích hladovět. Máme pro vás totiž luxusní recept na nepečené kuličky z mascarpone, kokosu, mandlového másla a perníkového koření, které jsou plněné praženými mandlemi a obalené v hořké čokoládě. Delikatesa!

Co budete potřebovat

• 100 g mascarpone
• 5 lžic strouhaného kokosu
• 2 lžíce mandlového másla
• 2-3 lžičky perníkového koření bez cukru
• 1 lžička strouhané pomerančové kůry 
• 12-15 ks mandlí
• xylitol nebo erythritol podle chuti (volitelně)
• 50 g hořké čokolády (min. 85%)
• 1 lžička kokosového oleje

Postup

• Mandle dejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C cca 5 – 8 minut, případně je můžete i na sucho opražit na pánvi.
• Nechte vychladnout.
• V misce smíchejte kokos, mascarpone, mandlové máslo, perníkové koření, pomerančovou kůru a případně sladidlo.
• Ze směsi formujte malé kuličky.
• Dovnitř každé kuličky vložte upraženou mandli.
• Kuličky dejte alespoň na 20 minut do lednice ztuhnout.
• Hořkou čokoládu rozpusťte spolu s kokosovým olejem.
• Ztuhlé kuličky obalte v čokoládě a ozdobte podle sebe.
• Dejte do lednice na 30 minut.
• Dobrou chuť!

A jak se vám naše dnešní recepty na perníkové kuličky líbily? Napište nám do komentářů!